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凉拌菜其历史文化源远流长,每一道凉菜,吃的不仅仅是食物的本身,调味料才是灵魂所在。成都上善佳餐饮,赋予了每一道凉菜不同的味道。特色凉菜素菜有:伤心凉粉、凉拌凉面、拌花生米、姜汁姜豆、凉拌木耳、凉拌荞面、凉拌茄子、凉拌三丝、青椒皮蛋、炝拌凉菜、冰爽芦笋、果汁藕片、凉拌豆花、麻酱凤尾、蜜汁山药、糯米莲藕、炝拌凉菜 、青椒皮蛋、爽口金针菇 、水果沙拉 、酸辣蕨粉 、芝麻花仁,等。 




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