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  刀削面,是传统面食,刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,刚刚做好的刀削面,入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。



【培训内容】:


1.发面的配比技术和和面手法

2.刀削面的制作方法;

3.刀削面的配菜处理方法与技巧

4.学员实践学习刀削面的制作工艺及流程。

5.各种调料的认识及采购信息;

6.不同品种口味的灵活变化。


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服务热线:1828 0000 770   朱老师电话:15108 4444 17   

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培训地址:四川省成都市都江堰青城山动车站广场斜对面【上善佳美食】

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