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一碗牛蛙面好不好吃,蛙肉很重要,牛蛙面选用上等牛蛙,采用特有的烹饪方式和酱料混合而成,做成的酱汁才足够霸道。浓郁而充满酱香的汤汁,和鲜嫩爽滑的牛蛙肉,彼此交融。上善佳秘制牛蛙面只要吃上一口,顷刻间鼻腔就被这直接了当的味道占据着。浸满汤汁的面条,在此刻得到了升华,鲜咸适口,辣度也是点到为止,再伴随着葱香、蒜香,味蕾瞬间被这一碗牛蛙面妥妥地征服。



【培训内容】:


1、牛蛙面的制作技术和烹饪技术,

2、秘制红油制作及保管技术,

3、各种辅料制作及保管技术,

4、牛蛙的秘制处理工艺,

5、秘制高汤熬制与保存,

6、辅料制作及保管,

7、面条的煮制技巧和注意事项

8、碗底的调制技术

9、成品面条的搭配技术。


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服务热线:1828 0000 770   朱老师电话:15108 4444 17   

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培训地址:四川省成都市都江堰青城山动车站广场斜对面【上善佳美食】

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