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在以麻辣口感而出名的四川面条种类中, 酸菜肉丝面算得是一股清流,其采用酸汤做底,多年老坛酸菜配料,来一碗酸菜肉丝面,酸爽可口,回味悠长, 酸爽清香的口感赢得不少人的欢心。



【培训流程】:


1、原材料的识别与运用

2、酸菜汤料的制作技术

3、酸汤的熬制及保管

3、面条的认识及选择

4、煮面的技巧

5、碗底调料的顺序搭配

6、面食摆盘装碗技巧


 

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培训地址:四川省成都市都江堰青城山动车站广场斜对面【上善佳美食】

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