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夜宵烧烤专业

油炸串串是一种源自四川的地方风味小吃。油炸串串形式与烧烤类似,区别在于烹饪方式,油炸串串是"炸"制而成。油炸串串选材于常见食材,如牛肉、鸡皮、五花肉、花菜、韭菜等。烹饪方式则是"炸"制。讲求油而不腻,脆而不焦。油炸串串一般经由选材、切片、串签、腌制、油炸、调味而成。



【培训内容】:


1、主料、辅料的前期处理,

2、原材料的好坏识别及选择

3、秘制酱料配方制作及保管,

4、菜品的烹制技巧和注意事项

5、相关口味的调制与括展技术

6、制作过程中的常见问题和处理技巧。


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服务热线:1828 0000 770   朱老师电话:15108 4444 17   

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培训地址:四川省成都市都江堰青城山动车站广场斜对面【上善佳美食】

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